美味しく食べてアンチエイジング

　この記事では、前の記事に続いて『おとなの食育講座』第３回目を紹介します。

　
　9月24日土曜日。
　参加費500円。
　講師には管理栄養士の渥美真由美先生にお越しいただきました。

　世界の長寿食とされている『地中海式料理』と、これまた長寿食である『和食』を組み合わせたものを『和タリアン』とし、
２時間の講座は行われました。

　地中海式料理であるイタリアンと和食には、それぞれの長所だけではなく短所もあるという説明をうけました。
　そこで、長所を残して合わせた料理が『和タリアン』なのだそうです。

　和タリアンには以下の効果効能が期待できるそうです。
・生活習慣病予防
　（高血圧、脂質異常症、糖尿病、肥満）
・大腸がん予防
・アンチエイジング
・認知症予防

　色々お話を伺ったあとは、先生による調理のデモンストレーション。
　３回目は自分たちでは調理はしませんでした。

　出来上がった料理は「鶏肉と豆の和タリアンスープ」。
　出来上がっていくなかで、いい香りがしてきて食欲がでてきました。
　実際とても美味しかったです。具だくさんで、これだけでも栄養バランスがあるのはわかります。

　私が学んだ『食育』は、今回の講座の内容と関連していることはいくつもありました。
　食育を実践するひとつの方法として、とても参考になりました。
　お家で料理をする大切さを改めて教えてもらえた講座です。

　最後に先生も言われていましたが、食はメンタルにも影響します。
　同じものを食べても、栄養の吸収に差が出てしまうのです。
　美味しく食べることで、よりきちんと栄養を吸収できます。
　また、食はコミュニケーションの手段にもなります。
　食を充実させることで変わってくるものはきっとあるのだと実感ました。