2018年5月のラッキーフード『あさりと野菜のトマトスープ』

まずは分量から。目安にしてください。

＊2人分
あさり(殻つき)　　　150g
玉ねぎ　　　　　　　1/8個
キャベツ　　　　　　1枚
セロリ　　　　　　　1/6本
にんじん　　　　　　1/8本
トマトジュース　　　1と1/4カップ
水　　　　　　　　　1/2カップ
ローリエ　　　　　　1枚
こしょう　　　　　　少々
バター　　　　　　　4g

１・塩水に入れたボウルにあさりをつけて砂抜き(２～３時間)したあと、綺麗に水で洗います。
２・皮をむいた玉ねぎを2cm角に切る。
３・キャベツの葉も2cm角に切る。
４・セロリの筋を取って、小口切りにする。
５・皮をむいた人参を薄い半月切りにする。
６・鍋を中火で熱し、バターを入れてなじませる。
７・玉ねぎ、キャベツ、セロリ、にんじんを入れる。
８・玉ねぎが透き通ってきたら、あさりを入れる。
９・トマトジュースと水、ローリエを加え強火にする。
10・煮立ったらアクとりをし、あさりの口が開くまで煮る。
11・こしょうを少々ふればでき上がり。

　僕はトマトジュースは嫌いで飲めないのですが(実際、一口飲んだらまずかったですｗ)、スープにしたら完食できました！
　旬のあさり、そして野菜も入っているので、ダイエットなどしてる人ならこれだけを1食にしてもよさげです。
　個人的には、あまり好みのメニューではなかったですが、最近は色んな料理を食べて 食が飽きないようにと心がけています。
　トマトジュースはスープにして克服できたし(*´▽｀*)


　　　＊参考レシピ：しゃべる！DSお料理ナビ